Téléchargez le programmePause vigneronne
Le matin, vers 10h30, la plus fidèle des médailles d’or des Celliers d’Orfée sera présentée par les vignerons, parmi leur moisson de récompenses.
Introduction à la dégustation
A 18h, en introduction à ma dégustation thématique du soir, Gilles Goujon et son chef sommelier Frédéric Sénéchal racontent leur histoire avec le vin et leur sélection de vins pour L’Auberge du Vieux Puits
Passage obligé ou reconnaissance légitime, la notoriété des vins s’affirme sur les grandes tables du Monde. Avoir son nom sur la carte d’un 3 Etoiles, c’est déjà profiter un peu de sa gloire. En France, le vin est avant tout destiné à accompagner le repas, au point de l’avoir récemment inscrit au Patrimoine Mondial de l’Humanité.
Dégustation thématique
La notoriété des vins et la gastronomie : "Sélection de l’Auberge du vieux puits" avec le concours du chef sommelier Frédéric Sénéchal
A partir de 19h30, vous pourrez déguster ces 15 meilleurs vins qui accompagnent l’excellence de la cuisine de Gilles Goujon. Une dégustation-vente en présence des vignerons, organisée avec les appellations Corbières, Corbières-Boutenac, Fitou, Minervois, et Minervois-la Livinière, avec :
AOC Corbières :
- Château Ollieux Romanis, cuvée Prestige blanc
- Domaine Maxime Magnon, cuvée Rozeta
- Château Salvagnac, cuvée 5.10
- Domaine Grand Lauze, cuvée Corbières blanc
AOC Corbières-Boutenac :
- La Voulte Gasparet, cuvée Romain Pauc
- Gérard Bertrand , cuvée La Forge
- Domaine de Fontsainte, cuvée Clos centurion
AOC Fitou :
- Bertrand Bergé, cuvée Les Mégalithes
- Domaine Les mille vignes, cuvée Les vendangeurs de la violette
AOC Minervois :
- Domaine Pech Casti, cuvée Terra
- Clos Centeilles, cuvée Campagne
- Domaine Lauraire des Lys, cuvée Minervois
- Domaine La tour boisée, Minervois blanc
AOC Minervois-la-Livinière :
- Borie de Maurel, cuvée Sylla
- Clos des Roques, cuvée Minervois la Livinière
Assiettes-tapas sur place
Ouverture
colloque
Il n’y a pas de notoriété sans identité
9H30 :
- "Le terroir pour origine" avec Jacky Rigaux - Université de Bourgogne,auteur de Vigne, Vin, Terroir
- "L’adaptabilité au marché" avec Christophe Juarez - auteur de France, ton vin est dans le rouge
10H30
- Pause vigneronne
- projection vidéo « Volem dire al Pais »
11h30
- Chronique : observation des stratégies de notoriété dans la viticulture mondiale avec Jacques Berthomeau
- projection vidéo « Volem dire al Pais »
- Discussion avec le public
Espace Culturel des Corbières
Colloque
Pause vigneronne
Espace Culturel des Corbières
Dégustation
Repas
Cellier de Graffan
Exprimer
- Confiance et contrôle de la communicationsur le Web et les réseaux sociaux avec François Druel, docteur en science pour l’ingénieur, consultant en développement de la valeur client.
15h : Le vin dans la presse
- Fonctionnement de la presse et le rôle de l’attaché de presse avec Christine Ontivéro.
- Michel Smith journaliste découvreur de vins, et auteur de Les Grands crus du Languedoc et du Roussillon.
Espace Culturel des Corbières
Ateliers
Débattre
- Introduction et animation par Hervé Hannin, directeur Institut des Hautes Etudes de la Vigne et du Vin (IHEV)
- Jacques Berthomeau, auteur du rapport éponyme et co-signataire de « Cap 2010 »
- Elodie Le Dréan, filière vin, Sud de France export
- Jérôme Villaret, délégué général du Conseil Interprofessionnel Vins du Languedoc
- Xavier de Volontat « vigneron indépendant » et Président de l’AOC Corbières
- Frantz Vènes, Château Massamier la Mignarde
Espace Culturel des Corbières
Ateliers
Introduction à la dégustation
Espace Culturel des Corbières
Dégustation
Dégustation thématique
- Ces 15 meilleurs vins qui accompagnent l’excellence de la cuisine de Gilles Goujon. Dégustation vente en présence des vignerons.
Avec les appellations Corbières, Corbières-Boutenac, Fitou, Minervois et Minervois-la-Livinière.
Assiettes-tapas sur place
Espace Culturel des Corbières
Dégustation
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