2010

Le prêt à porter du vin : du luxe au discount, où vont les vins ?

Le thème de cette 5ème édition développe des sujets autour de deux grands axes : économique avec la segmentation du vin en Languedoc-Roussillon et marketing avec le rôle de l’habillage du vin. Elle traite ainsi des choix de production, de conditionnement et de commercialisation des vins.

• Quelle est la place du vin dans le Monde : produit de luxe, de plaisir ou de nécessité ?
• Quel vin produire et pour quel marché ? Si le Languedoc se positionne sur les marchés d’entrée de gamme a-t-il aussi la capacité à être rentable ?
• Cette région n’est-elle pas condamnée à faire du vin « sur mesure » ?
• Mais aussi qu’est-ce qui fait la différence entre un vin « haute couture » et un vin « prêt à porter » pour un consommateur ?

Enfin, pour les épicuriens, comment le vin et son vocabulaire prennent leur inspiration dans la couture ? La littérature se plaît à comparer la texture du vin à celle des tissus à la manière de Rabelais et ses « vins de taffetas ». Une production vitivinicole se réclame aussi de “ haute couture “. Que gagne le vin avec cette métaphore ?

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Retrouvez l’intégralité du colloque et la synthèse des ateliers dans les actes, disponibles à partir de septembre 2011 :

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