Le terroir a-t-il un avenir ?

Le terroir, un outil de développement économique pour les vins du Languedoc-Roussillon ?

Notre région viticole s’inscrit dans une relecture de la notion de terroir : du macro terroir, avec la future AOC régionale du Languedoc et la création de « Sud de France » au micro terroir avec la reconnaissance de quatre AOC communales. Cette organisation induit une hiérarchie des appellations et une stratégie de commercialisation nouvelles.

Le terroir est-il une réalité scientifique ou un simple argument commercial ? Quelles sont les nouvelles valeurs économiques pour la profession ? Faut-il transformer les pratiques viti-vinicoles du Languedoc ? Existe-t-il aujourd’hui des outils collectifs pour résoudre des questions individuelles ? Quelle est la place du politique et celle des techniciens ? Quelle réponse le terroir apporte-t-il à la mondialisation du vin ?

Retrouvez sur Dailymotion les vidéos de L’Université de la Vigne et du Vin 2006 réalisées par Ecran local