Une approche scientifique, économique et culturelle

Cette manifestation s’articule autour de 3 volets :
- un volet "savoir" sous forme de conférences et d’ateliers techniques animés par des spécialistes sur l’avenir de la viticulture, des personnalités et des entreprises phares du vin en Languedoc.
- un volet "culturel" afin de donner une image contemporaine du monde viticole et approcher de différentes manières la dimension culturelle du vin.
- un volet "promotion" pour proposer, grâce aux concours des viticulteurs, un panorama des vins du Pays et de la Région sur des dégustations thématiques

Un temps d’échanges et de solidarités

Dans un contexte de crise aiguë, l’objectif de cette Université est de soutenir et de valoriser la filière viticole, autour de trois missions :
- La mise en synergie des réflexions sur le secteur viticole et ses évolutions
- La transmission au grand public de la valeur sociale et culturelle du vin
- La promotion des vins de la région

Un événement professionnel et grand public

L’objectif est de fédérer l’ensemble de la profession pour alimenter une réflexion collective sur l’avenir de la viticulture. Cette manifestation souhaite être aussi accessible au grand public avec des ateliers d’initiation ouverts à tous, des propositions culturelles (films, spectacle, expos), et des moments conviviaux.