Téléchargez le programme18h30 : Introduction à la dégustation
Le vocabulaire du vin est fondé sur l’analogie, avec les tissus comme la soie ou le velours, avec la musique comme l’harmonie ou les gammes, ou avec les formes. Chaque commentaire de vins est une histoire imagée. Cinq des vins de la dégustation du soir, seront ainsi illustrés dans une chorégraphie des mots du vin.
19h-21h : Dégustation
Les Vins de Luxe Une présentation des vins du Languedoc les plus prestigieux, les plus intrigants et les plus illustres, réunis pour la première fois, avec les syndicats des AOC Corbières, Corbières-Boutenac, Limoux, Fitou, Minervois et Minervois la Livinière, et le CIVL.
Liste des vins dégustés et proposés à la vente
Cabardès
- Esprit de Pennautier - Château de Pennautier
- Gloria Mundi - château Auzies
- La Derive - Domaine de Cabrol
- Mas Ventenac - Château Ventenac
- Revolution - Cave la Malepère
Boutenac
- Agapê - Clos Pacalis
- Anne Georges - Château des Aiguilloux
- Atal Sia - Château Ollieux Romanis
- B de Boutenac - Cellier d’Orfée
- Cru boutenac - Château Grand Moulin
- Romain Pauc - Château la Voulte Gasparets
Corbières
- Ange - Château Prieuré Borde Rouge
- Annie - Domaine Serres Mazard
- Château l’Arbousier - l’Arbousier
- C de Camplong - Cave de Camplong
- Celèstra - Domaine Sainte Croix
- le Coq de l’Horte - Château de l’Horte
- Eidos - Château la Bastide
- Grande réserve - Château de l’Horte
- Hautes serres - Château Gléon
- Prestige - Château de Romilhac
- Réserve Marie Annick - Château Mansenoble
- Romeo - Château le Bouis
- Timéo / B. Alias - Domaine Ste Marie des Crozes
Vin de Pays
- le Clos du puits - l’Arbousier
- Excellence de Donos - Château de Donos
Fitou
- Atsuko - Domaine les Mille Vignes
- Château des Erles - François Lurton
- Noblesse du Temps - Domaine la Rochelierre
- Roma - château Abelanet
Minervois
- Cuvée Livia Château Tourril
- Cuvée Sylla Domaine Borie de Maurel
- Dolium Domaine Pierre Fil
- Jardin Secret Domaine La Tour Boisée
- La Grande Serbole Sas Tour St Martin
- Les 3 Lesses Château Tourril
- Ourdivieille Château Villerambert Julien
Minervois La Livinière
- Domus Maximus - Château Massamier La Mignarde
- la Candelière - Domaine La Combe Blanche
- Minervois La Livinière - Domaine La Rouviole
- La Croix - Les vignobles Lorgeril
Limoux
- Toques et Clochers - Vignerons Sieur d’Arques - Crémant
- Aigle Royal - Domaine de l’Aigle - blanc
- Arrogant Frog - Domaine Paul Mas - blanc
- Arrogant Frog - Domaine Paul Mas - rouge
- Domaine Baron’Arques - Domaine de Baron’Arques - rouge
jeudi 21 octobre 2010
Volèm dire al país
Portraits sensibles de Miren de Lorgeril, Jean-Louis Poudou, Juliette et Jean Vialade
par Emmanuelle Taurines et Marie Demunter
par Emmanuelle Taurines et Marie Demunter
- diffusion à 10h30 - 16h - 18h - et le soir au cinéclub à 21h
Espace Culturel des Corbières
Culture, Exposition, Photographies
Expositions photo
« Heureux caractères »
En 2006, Jean BELONDRADE a sillonné le Pays Corbières & Minervois à la rencontre des hommes et des femmes qui travaillent dans la viticulture aujourd’hui. Cette exposition, commandée pour la première Université de la vigne et du vin, vous permettra de revoir une vingtaine de portraits grand format, visage contemporain du monde viticole.
« Traverses languedociennes » En 2004, Marie DEMUNTER commence à parcourir le Languedoc-Roussillon. Fruit d’une écoute et d’un travail rigoureux, vous pourrez découvrir cette première série de clichés sur la viticulture. Ils attestent un regard affirmé où dialoguent le paysage et le portrait, le grain de la photo et le jeu des lignes, la symbolique de la plus forte ombre confrontée à la plus délicate des lumières.
« Traverses languedociennes » En 2004, Marie DEMUNTER commence à parcourir le Languedoc-Roussillon. Fruit d’une écoute et d’un travail rigoureux, vous pourrez découvrir cette première série de clichés sur la viticulture. Ils attestent un regard affirmé où dialoguent le paysage et le portrait, le grain de la photo et le jeu des lignes, la symbolique de la plus forte ombre confrontée à la plus délicate des lumières.
Cellier de Graffan / Espace Culturel des Corbières
Culture, Photographies
08:00-09:00
Ouverture
Accueil et ouverture de l’Université
en présence d’Eric Andrieu, Gérard Barthez, Roger Dupuy
en présence d’Eric Andrieu, Gérard Barthez, Roger Dupuy
Espace Culturel des Corbières
Programme
09:00-12:30
Conférences
- Du Prêt à Porter à la Haute Couture du vin
- De tous temps, la Bourgogne a su mettre en avant l’élite de sa production, soit moins de 2%, pour vendre l’ensemble de ses appellations. Comment fonctionne le modèle bourguignon ?
avec Benoît Lecat, Ecole Supérieure de Commerce à Dijon - De la vigne à la bouteille
- Comment produire un vin industriel rentable en Languedoc ?
avec Jérôme Hourdel, ingénieur œnologue consultant Institut Coopératif du Vin (ICV). - L’influence de l’emballage sur la qualité perçue du Vin
- Déclencher l’acte d’achat : comment apporter de la différenciation en rayon par la bouteille
avec Mathilde Hébert, Marketing Saint-Gobain Emballage - Buveurs d’étiquettes
- Rôle du design des étiquettes de vin sur les comportements d’achat des consommateurs. Le choix entre originalité et typicalité
avec Franck Celhay ATER Université Montesquieu Bordeaux IV - Chronique occitane
- Vin de taula e vin requist / Vin goulu et vin "requist "
avec Alan Roch, Institut des Etudes Occitanes de l’Aude
suivi des questions du public
Espace Culturel des Corbières
Colloque, commercialisation, Marketing, segmentation
15:00-16:00
Atelier technique Design : Le vin change de garde robe
Tout sauf la bouteille : florilège des contenants les plus ingénieux présents sur le marché.
BIB©
Florence Decock, responsable marketing Smurfit Kappa
Patrick Shea, directeur technique Vitop www.Vitop.fr
- www.smurfitkappa-bag-in-box-tm.fr
Wit
Laurent de Crasto, président-fondateur www.witfrance.com
Prêt à Boire© - Mini Wine Pack©
Eric Comte Sélection www.pretaboire.com
Vidéo Tasting
Galatée Faivre I.DVIN www.idvin.com
BIB©
Florence Decock, responsable marketing Smurfit Kappa
Patrick Shea, directeur technique Vitop www.Vitop.fr
- www.smurfitkappa-bag-in-box-tm.fr
Wit
Laurent de Crasto, président-fondateur www.witfrance.com
Prêt à Boire© - Mini Wine Pack©
Eric Comte Sélection www.pretaboire.com
Vidéo Tasting
Galatée Faivre I.DVIN www.idvin.com
Espace Culturel des Corbières
Ateliers, design
16:00-17:30
Table ronde marketing
Entre Prêt à porter et Haute couture, comment positionner son vin.
animé par Hervé Hannin, secrétaire général Institut des Hautes Etudes de la vigne et du vin (IHEV), avec :
.
- la stratégie du « luxe rural » Brigitte Barreiro, responsable marketing des Domaines Paul Mas
- la place du vin en France et dans le monde Patrick Aigrain, chef du service évaluation, prospective et analyse transversales France Agrimer
- le « marketing identitaire » Galatée Faivre, directrice I.DVIN
- Enquête « Comment les cavistes choisissent leurs vins ? » Le Centre de Formation des apprentis en agriculture de Carcassonne (CFAAD)
- l’offre de segmentation en Languedoc Jérôme Villaret, délégué général CIVL
Espace Culturel des Corbières
Ateliers, commercialisation, Marketing, segmentation
17:30-18:00
Conclusion
avec la participation de l’ensemble des intervenants
Espace Culturel des Corbières
Programme
18:30-19:00
Introduction à la dégustation
Le vocabulaire du vin est fondé sur l’analogie, celle avec les tissus comme la soie ou le velours, celle avec la musique comme l’harmonie ou les gammes, celle avec les formes, carré, anguleux ou rond, chaque commentaire de vins est une histoire imagée. C’est un exemple que nous vous proposons avec cinq des vins de la grande dégustation, une sorte de chorégraphie des mots du vin, avec :
- Ana Ferrero, danseuse chorégraphe
- Jan de Boer, poète
- Marc Vanhellemont, journaliste In Vino Veritas et les 5duvin.com
- Nadine Franjus-Adenis, oenologue
Espace Culturel des Corbières
Culture, Dégustation, Spectacle
19:00-21:00
Dégustation-vente : "Les vins de luxe"
Présentation des vins les plus prestigieux, les plus intrigants et les plus illustres. Parfois séduisants, enchanteurs, captivants ou fascinants. Ces vins ne laissent jamais indifférents. Pour la première fois ils sont réunis dans la dégustation de l’Université de la Vigne et du Vin.
.
Ces vins sont exceptionnellement en vente sur place.
- Avec les syndicats des AOC Corbières, Corbières-Boutenac, Limoux, Fitou, Minervois et Minervois la Livinière , et le CIVL.
- Les vins sont servis par les étudiants de la Licence professionnelle viticole de Narbonne. Ils sont accompagnés de tous les renseignements nécessaires pour enrichir la dégustation.
Ces vins sont exceptionnellement en vente sur place.
Cellier de Graffan
Dégustation, Vin
21:00-23:00
Pour prolonger la soirée...
Possibilité de prolonger la soirée en toute convivialité, autour d’une assiette de tapas (8 euros)
… ou rendez-vous au Cinéclub !
La projection sera suivie d’une dégustation à l’occasion de la sortie des vins primeurs.
… ou rendez-vous au Cinéclub !
- "Volem dire al Pais" - portrait sensible de Jean et Juliette Vialade - 5 min
- « Bernard ni dieu ni chaussettes » documentaire de Pascal BOUCHER - 2010 - 84 min Sur les bords de Loire, Bernard Gainier, 73 ans, cultive sa vigne et partage son vin entre amis. il a toujours vécu seul et reste fidèle à un mode de vie rural qu’il a toujours connu. Bernard est un gardien de la mémoire, celle du poète local Gaston Couté, héritier de François Villon.
La projection sera suivie d’une dégustation à l’occasion de la sortie des vins primeurs.
Cinéma de Lézignan
Culture, Lézignan
vendredi 29 octobre 2010
10:30-12:00
Conférence-dégustation
Dans le cadre de la manifestation "Les grands chemins en Minervois", Nadine Franjus-Adenis présentera les thèmes de "l’Université de la Vigne et du Vin" et illustrera celui de cette année par une série de dégustations de vins du Minervois : des vins simples au plus haut de gamme, un exemple de « haute couture », et la parole au Domaine Pierre Fil, pour présenter leur gamme de vins.
Gratuit - Organisé en partenariat avec le Syndicat de Cru Minervois, et les Grands Chemins en Minervois.
Gratuit - Organisé en partenariat avec le Syndicat de Cru Minervois, et les Grands Chemins en Minervois.
Librairie Le Trouve-tout du Livre 28, Allée de la Glacière - 11120 LE SOMAIL
Culture, Dégustation, partenariat
elastick.net