Université de la vigne et du vin en Corbières & Minervois
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Citations

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Se l’alfabet èra de vin, tot lo monde saupriá legir ! / Si l’alphabet était du vin, tout le monde saurait lire !

Après la sopa, un còp de vin estàlvia un escut al medecin. / Un coup de vin épargne le médecin.

Bon vin fa bon sang, bon sang fa bon òme. / Bon vin fait bon sang, bon sang fait bon homme.

Se i a que los paures qu’aiman lo vin, sèm totis paures qualque bocin. / Si seuls les pauvres aiment le vin, nous sommes tous pauvres.

De bon plant planta la vinha, de bona maire pren la filha. / De bon plant plante la vigne, de bonne mère prends la fille.

De pan e de vin, lo rei pòt venir / Du pain et du vin : le roi peut venir

Aur, vin, amic e servidor, lo mai vièlh es lo melhor / Or, vin, ami et serviteur, le plus vieux est le meilleur.

Cal beure lo vin pur lo matin, a miègjorn sens aiga e lo ser coma Dieu l’a fait / Il faut boire le vin pur le matin, sans eau à midi et comme Dieu l’a fait le soir.

Mai de cançons dins un bararl de vin que dins tota l’aiga de la ribièra / Le vin incite plus que l’eau à la chanson.

Amorièr de ton grand, castanhièr de ton paire e vinha de tu / Mûrier planté par ton grand-père, châtaignier par ton père et vigne par toi.

Una vinha de cent ans es encara un enfant / Une vigne centenaire est encore jeune ;

Las femnas e lo bon vin fan doblidar que cal partir / Les femmes et le bon vin font oublier qu’il faut partir

Lo vin dona l’esprit amai lo dòsta / Le vin donne l’esprit et l’enlève

A mal de còr, òli de soca / Le vin soigne les peines de cœur

Qui planta de tot plant, vendemiarà tot l’an / Qui plante trop, vendengera toute l’année

La tisana de gavèls fa cantar coma un ausèl / Le vin fait chanter comme un oiseau

Lo que beu tròp de vin non fa jamai pont ni molin / Celui qui boit trop de vin ne construit jamais ni pont ni moulin

Pregària del vinhairon : Brave mon Dius, balhatz-nos : bona santat per longtemps de l’amor de còps en còps de trabalh pas tròp sovent de l’argent coma ne’n cal mas del bon vin per totjorn ! Prière du vigneron : Mon Dieu, donnez-nous la bonne santé pour longtemps, de l’amour de temps en temps, du travail pas trop souvent, de l’argent comme il faut mais du bon vin pour toujours.

Qui planta de tot plant, vendemiarà tot l’an / Qui plante trop, vendengera toute l’année

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