Ateliers 2010

Portraits sensibles de Miren de Lorgeril, Jean-Louis Poudou, Juliette et Jean Vialade
par Emmanuelle Taurines et Marie Demunter

1. diffusion à 10h30 - 16h - 18h - et le soir au cinéclub à 21h

« Heureux caractères » En 2006, Jean BELONDRADE a sillonné le Pays Corbières & Minervois à la rencontre des hommes et des femmes qui travaillent dans la viticulture aujourd’hui. Cette exposition, commandée pour la première Université de la vigne et du vin, vous permettra de revoir une vingtaine de portraits grand format, visage contemporain du monde viticole.
« Traverses languedociennes » En 2004, Marie DEMUNTER commence à parcourir le Languedoc-Roussillon. Fruit d’une écoute et d’un travail rigoureux, vous pourrez découvrir cette première série de clichés sur la viticulture. Ils attestent un regard affirmé où dialoguent le paysage et le portrait, le grain de la photo et le jeu des lignes, la symbolique de la plus forte ombre confrontée à la plus délicate des lumières.

Accueil et ouverture de l’Université
en présence d’Eric Andrieu, Gérard Barthez, Roger Dupuy

1. Du Prêt à Porter à la Haute Couture du vin
   - De tous temps, la Bourgogne a su mettre en avant l’élite de sa production, soit moins de 2%, pour vendre l’ensemble de ses appellations. Comment fonctionne le modèle bourguignon ?
   avec Benoît Lecat, Ecole Supérieure de Commerce à Dijon
2. De la vigne à la bouteille
   - Comment produire un vin industriel rentable en Languedoc ?
   avec Jérôme Hourdel, ingénieur œnologue consultant Institut Coopératif du Vin (ICV).
3. L’influence de l’emballage sur la qualité perçue du Vin
   - Déclencher l’acte d’achat : comment apporter de la différenciation en rayon par la bouteille
   avec Mathilde Hébert, Marketing Saint-Gobain Emballage
4. Buveurs d’étiquettes
   - Rôle du design des étiquettes de vin sur les comportements d’achat des consommateurs. Le choix entre originalité et typicalité
   avec Franck Celhay ATER Université Montesquieu Bordeaux IV
5. Chronique occitane
   - Vin de taula e vin requist / Vin goulu et vin "requist "
   avec Alan Roch, Institut des Etudes Occitanes de l’Aude

suivi des questions du public

avec la participation de l’ensemble des intervenants

Le vocabulaire du vin est fondé sur l’analogie, celle avec les tissus comme la soie ou le velours, celle avec la musique comme l’harmonie ou les gammes, celle avec les formes, carré, anguleux ou rond, chaque commentaire de vins est une histoire imagée. C’est un exemple que nous vous proposons avec cinq des vins de la grande dégustation, une sorte de chorégraphie des mots du vin, avec :

• Ana Ferrero, danseuse chorégraphe
• Jan de Boer, poète
• Marc Vanhellemont, journaliste In Vino Veritas et les 5duvin.com
• Nadine Franjus-Adenis, oenologue

Présentation des vins les plus prestigieux, les plus intrigants et les plus illustres. Parfois séduisants, enchanteurs, captivants ou fascinants. Ces vins ne laissent jamais indifférents. Pour la première fois ils sont réunis dans la dégustation de l’Université de la Vigne et du Vin. .

• Avec les syndicats des AOC Corbières, Corbières-Boutenac, Limoux, Fitou, Minervois et Minervois la Livinière , et le CIVL.
• Les vins sont servis par les étudiants de la Licence professionnelle viticole de Narbonne. Ils sont accompagnés de tous les renseignements nécessaires pour enrichir la dégustation.

Ces vins sont exceptionnellement en vente sur place.

Possibilité de prolonger la soirée en toute convivialité, autour d’une assiette de tapas (8 euros)
… ou rendez-vous au Cinéclub !

• "Volem dire al Pais" - portrait sensible de Jean et Juliette Vialade - 5 min
• « Bernard ni dieu ni chaussettes » documentaire de Pascal BOUCHER - 2010 - 84 min Sur les bords de Loire, Bernard Gainier, 73 ans, cultive sa vigne et partage son vin entre amis. il a toujours vécu seul et reste fidèle à un mode de vie rural qu’il a toujours connu. Bernard est un gardien de la mémoire, celle du poète local Gaston Couté, héritier de François Villon.

La projection sera suivie d’une dégustation à l’occasion de la sortie des vins primeurs.

Dans le cadre de la manifestation "Les grands chemins en Minervois", Nadine Franjus-Adenis présentera les thèmes de "l’Université de la Vigne et du Vin" et illustrera celui de cette année par une série de dégustations de vins du Minervois : des vins simples au plus haut de gamme, un exemple de « haute couture », et la parole au Domaine Pierre Fil, pour présenter leur gamme de vins.
Gratuit - Organisé en partenariat avec le Syndicat de Cru Minervois, et les Grands Chemins en Minervois.